100 % Wertschöpfung in Südafrika
Zum Grillen und Genießen dürfen sie nicht fehlen: unsere köstlichen Fair-Trade-Saucen aus Südafrika. Doch nicht nur zum Grillen sind sie unverzichtbar. Wir haben einige besondere Rezeptideen für den Alltag für Euch zusammengestellt – alle mit Zutaten aus Fairem Handel.
Unsere Grill- und Chili-Saucen kommen von unserem Partner Turqle Trading aus Kapstadt. Dort werden die Rezepte entwickelt, viele der Zutaten angebaut und zu Saucen und anderen Produkten verarbeitet. Das Besondere ist der Fokus auf die Wertschöpfung. Die Produkte werden vor Ort abgefüllt, etikettiert und verpackt. Somit profitieren auch weitere Unternehmen in und um Kapstadt von der Saucen-Herstellung, wie z. B. Druckereien. Das Ziel von Turqle Trading ist es, nachhaltige Arbeitsplätze für die Menschen zu schaffen. Sie bieten vielfältige Weiterbildungsmöglichkeiten an und fördern insbesondere junge Leute, damit diese durch eine gute Ausbildung bessere Zukunftsperspektiven haben.



So vielfältig, wie die Mitarbeiter*innen bei Turqle sind, so vielfältig ist auch dieser Rezeptvorschlag für eine Bulgur-Gemüse-Bowl. Das Gericht kann ganz leicht je nach Saison und Geschmack mit unterschiedlichem Gemüse zubereitet werden.
ZUTATEN
200 g Bulgur
100 g gekochte Kichererbsen
200 g gekochte Rote Linsen
100 g Pilze
150 g Broccoli
100 g Paprika
Smoked Paprika
Ingwer gemahlen
West Coast
Salz
Außerdem
Rainbow Pfefferkörner
2 EL Cashewkerne nach Geschmack
2 EL Fruity Curry Sauce
Chili Love nach Geschmack*
Limette
ZUBEREITUNG
Vorgekochte Kichererbsen mit etwas Smoked Paprika würzen und im Backofen bei 250°C Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten backen, bis sie leicht knusprig sind. Bulgur in 320ml Salzwasser garen und anschließend mit Fruity Curry Sauce würzen. Gekochte Rote Linsen mit Ingwer und West Coast abschmecken. Broccoliröschen in Salzwasser garen, Pilze und Paprika schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und anbraten. Cashews (z. B. Wilde Rosmarie) grob hacken. Alle Zutaten in einer Bowl anrichten, mit etwas Limettensaft beträufeln und mit ein paar Tropfen Deiner Lieblingssorte Chili Love den Schärfekick hinzufügen.
Guten Appetit!
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