Rezeptideen mit Island Spiced Salt

Zubereitung:

1. Das Seitan Fix mit dem Island Spiced Salz vermengen. Kichererbsen und Knoblauch mit dem Wasser fein pürieren und mit den restlichen flüssigen Zutaten verrühren.
2. Die Kichererbsen-Masse in das Seitan einrühren, mit den Händen verkneten und einen Kloß formen.
3. Für die Füllung die Trockenpflaumen (5 Stück übrig lassen) und die Walnüsse grob hacken und mit etwas Island Spiced Salt würzen.
4. Den Seitan zu einem Rechteck von etwa 25 x 35 cm auswallen und darauf die Füllung mit einem Abstand von 1,5 cm zum Rand gleichmäßig verteilen. Von der Längsseite her aufrollen, die Ränder einschlagen.
5. Den Seitanbraten in geölter Alufolie gut einwickeln oder einen Ofenbeutel verwenden. Die Seitanrolle sollte keinen seitlichen Kontakt mit dem Ofenbeutel haben (sie backt sonst fest).
6. Den Apfel in Spalten schneiden und neben dem Braten platzieren.
7. Die restlichen Pflaumen pürieren. Die Gemüsebrühe mit Malzbier und den pürierten Pflaumen vermischen und mit etwas Island Spice Salt abschmecken. In den Ofenbeutel gießen und den Beutel verschließen. Den Braten auf einem Backblech eine Stunde bei 180 °C garen.